Question jambon? Jazeker! Al vermoed ik dat me dat op dit moment vooral bedenkelijke gezichten en gefronste wenkbrauwen oplevert. Nochtans is die term ondertussen al stevig ingeburgerd bij mijn naaste collega’s op het werk.
De “question jambon” heeft zijn bestaansrecht voornamelijk te danken aan mijn Franstalige collega (een echte Franse, uit de buurt van Lyon) die in haar verwoede pogingen om Nederlands te leren, vaak meeluisterde naar de gesprekken die ik met mijn Vlaamse collega’s voerde.
In opperste verbazing vroeg ze me op een mooie dag dan ook wat dan wel een “amvraak” mocht wezen. Emmers en nog eens emmers zijn er gevuld vol tranen met tuiten van het lachen omdat het zolang duurde voordat we er eindelijk achter kwamen dat die “amvraak” eigenlijk de hamvraag was die net daarvoor naar boven was gekomen in een gesprek met mijn andere collega.
Nog meer jolijt toen bleek dat die “amvraak” niet meer of niet minder was dan een “question principale”, wat haar vervolgens deed afvragen wat die hesp er in godsnaam bij kwam doen … Question jambon maakt sinds die dag deel uit van haar en mijn basisvocabularium Nederlands.
Zo stond ik afgelopen zondag in mijn keuken naar een bodempje heerlijke bramen in mijn vergiet te staren die ik net vers geplukt had van de struik in het kippenhok. Dat het dit jaar een goed bramenjaar leek te worden, was al enkele weken duidelijk geworden want de bramenstruik maakte al geruime tijd duidelijk dat hij er wel zin in had. Alleen werden die bramen niet allemaal gelijktijdig rijp waardoor ik eigenlijk net niet genoeg had voor een fatsoenlijke pot gelei.
Gelukkig was er toen de … “QUESTION JAMBON”: Hoeveel suiker voeg je toe aan een liter bramensap?
Het idee dat dat bodempje bramen net ideaal was om het suikergehalte te bepalen, nam onmiddellijk de twijfel weg die ik seconden daarvoor nog had gehad over het al dan niet maken van een klein potje gelei. Stel dat de verhouding niet goed was, dan was er nog geen man overboord.
Samen met het besef dat ik metéén ook de verhouding sap/suiker moest noteren mocht de gelei lukken kwam ook het besef dat ik ondanks mijn allerbeste bedoelingen nog steeds de verhoudingen niet had opgeschreven voor de andere vruchten waar ik ooit al gelei mee heb gemaakt. Om dus te vermijden dat ik volgend jaar mezelf weer sta te verwensen achter het fornuis, bij deze het antwoord op de question jambon:
| Vruchten | Hoeveelheid suiker per liter sap | Doorkooktijd na toevoeging suiker |
| Aalbessen | 1 kg suiker | 20 – 25 minuten |
| Cassisbessen | 850 gram suiker | 20 – 25 minuten |
| Frambozen | 800 gram suiker (vermoedelijk want niet op tijd opgeschreven) | 10 – 12 minuten |
| Braambessen | 800 gram suiker | 5 minuten |
| Taybessen | 750 gram suiker | 5 minuten |
Kitchen.Caro 
Oh leuk jullie amvraak! Hoor je al lachen en uitleggen tot hier!
Je geleikes zijn weer heel lekker 😋
Zou zeggen noteer wat van pas komt maar blijf toch ook lekker podderen op je gevoel!
LikeGeliked door 1 persoon