De keren dat ik mijn experimenten ben beginnen opschrijven (met de nadruk op “beginnen”), zijn ondertussen niet meer te tellen.
Dus bij deze een nieuwe poging, maar deze keer meteen online, op hoop van zege dat ik zo wèl volledig afgewerkte recepten “op papier” gezet krijg.
Tortellini panna e funghi
Champignons: heerlijk toch? Wat mij betreft staan ze zo goed als elke week op het menu, alleen zou mijn jongste zoon daar niet zo happy mee en happig op zijn. Op zoek naar “eens iets anders” om te eten tijdens de eerste echt warme dagen van dit jaar, scrolde ik enkele dagen geleden nog eens door mijn moet-ik-ook-nog-eens-proberen-recepten op Pinterest…
Wokske zoetzuur
Ingrediënten voor 3 personen1 dubbele kipfilet | ketjap manis | kikkoman | sesamzaad | look | pepertje | limoen | honing | 1 gele paprika | 1 rode paprika | 1 prei | 1 ui | bamboescheuten | groene curry | currypoeder | gemberpoeder | paprikapoeder | korianderpoeder | 5-spicespoeder | peper en zout Snij de kipfilet in blokjes en…
Nasi Goreng upon request
“Oh God, this is so delicious. I am having nasi again next time I am visiting you. Oh yes … and the recipe, I’d like that too!” Benodigheden 400 g rijst 1 grote ui | knoflook 2 wortelen | 1 prei | 3 of 4 stelen selder 1 blikje erwtjes | 1 Chinese kool 2 bananen 350 g hamblokjes 4…
Granos de trigo con fajitas de pavo
oftewel: stoofpotje van tarwekorrels met kalkoen Draai of keer het hoe je wil maar die granos de trigo klinkt gewoon zo verleidelijk dat het gewoon niet anders kan dan smaken. Dit recept is gebaseerd op een pasta-recept op Pinterest dat me recent het water in de mond deed krijgen. Maar vermits we daags voordien al pasta op het menu hadden…
Makreelsla
Vanmorgen snel even bij de viswinkel binnen gewipt met het idee van gewoon wat vis in te slaan voor de diepvries. Naast de zalm en de skrei zaten er uiteindelijk bij het buitengaan ook garnaalkroketten, kaaskroketten, een zak scampi èn een gerookte makreel in mijn boodschappentas. Hier is er weer eentje: een recept waarvan ik me telkens opnieuw afvraag hoe…
Ossobuco
“I’ll have some more please. I am still not fully convinced that it is absolutely delicious.” Als dat de boodschap is van je zus nadat ze al een héél flinke portie verorberd heeft, weet je dat het goed zit. Ossobuco klaarmaken, daar moet je de tijd voor nemen. Snel snel is hier niet aan de orde maar het is het…
Eiermuffins
Koud! Zonnig maar koud vond ik het vandaag. Gisteren ook al. Mijn innerlijke thermostaat heeft ieder jaar toch weer moeite om zich aan te passen aan die eerste koude dagen. Je had me moeten zien zitten achter mijn pc, ingeduffeld als een eskimo maar evenzeer nog met ijsklompen van voeten. Tegen dat het middag was, riep mijn hele lijf om…
Laurier hier!
Niets beter dan zelf gedroogd laurierblad. Vorig jaar heb ik op de gok wat laurierblad gedroogd met een schi-tte-rend resultaat tot gevolg, maar zoals gewoonlijk had ik weer eens niet opgeschreven hoe dat ik dat gedaan heb. Dus dit jaar noteren we het wèl, op hoop van zege dat het resultaat even subliem zal zijn … Binnen een week of…
Lavas (maggikruid)
Wat heb je nodig? Vers geplukte lavaseen bakplaat, bakpapier en een oveneen goed afsluitbaar glazen potje Wat moet je doen? Pluk een flinke bos lavas, liefst vers uit je tuin en rits de blaadjes van de stengels. Warm ondertussen de oven voor op 50 graden. Verspreid de lavasblaadjes over een vel bakpapier dat je op een bakplaat legt en schuif…
Kitchen.Caro 