Het kriebelt … En die kriebels zijn alweer een tijdje aan de gang, sinds 21 december om precies te zijn. Raar maar waar, die langste nacht is toch altijd weer eentje waar ik halsreikend naar uitkijk. Het besef dat de dagen vanaf dan weer langzaam langer worden, vind ik zalig.
En dat het niet alleen bij mij kriebelt, bleek enkele dagen geleden al toen mijn oog viel op de wel heel erg grote botten aan de cassisbessenstruik in de tuin Die is er duidelijk ook helemaal klaar voor! En dat geeft dus: nog meer kriebels! Hopelijk levert dat in juni veel besjes op zodat we onze stash aan cassisbessengelei, crème de cassis en cassislikeur op niveau kunnen houden.
Het gevolg van al dat opborrelend getintel? Veel kleine en grote plannen en de zotste liefst voorop maar met stip torent hoog boven al de rest op mijn wishlist toch wel: limoncello.
Het aantal jaren dat ik me al voorgenomen heb om dat jaar toch eens eindelijk die limoncello uit te proberen, is niet meer te tellen.
Ik las afgelopen weekend in mijn mails dat er bij Manuela eind januari nog citroenen te krijgen zijn, rechtstreeks uit Sicilië én vooral rechtstreeks van bij de boer dus onbehandeld … Ik hoor die citroenen echt roepen sinds zaterdag! Limoncello is in de afgelopen 48 uur echt geen 5 minuten uit mijn gedachten geweest en dus:
- kriebelt het onder mijn voeten, want wat zou ik graag meteen naar Genk rijden voor een kilo of vijf citroenen
- kriebelt het in mijn handen want die zouden er onmiddellijk willen invliegen
- kriebelt het in mijn mond, want limoncello: hmmmm … lekker
- kriebelt het in mijn hoofd want daar groeien ondertussen weer de meest wilde ideeën
- kriebelt het in mijn buik want ik wacht vol ongeduld op wat het komende jaar zal brengen.
In afwachting van heb ik maar alvast mijn goede voornemens op papier gezet. Kunnen we eind dit jaar een Kitchen.Caro jaaroverzicht maken!
De Kitchen.Caro nieuwjaarsbrief van 2022
| Voor de meeste maanden van het nieuwe jaar | houd ik alvast een plannetje klaar |
| Begin februari | limoncello |
| Vanaf half mei | vlierbloesemsiroop rabarbersiroop rabarbergin gedroogde lavas |
| Vanaf half juni | cassisbessengelei aalbessengelei taybessengelei frambozengelei aardbeienconfituur |
| Vanaf juli | cassisbessenlikeur crème de cassis |
| Eind augustus | passata vlierbessensiroop |
| September | gedroogde laurier appelmoes |
| Oktober | kweepeergelei kweepeerchutney |
Kitchen.Caro 